Пришёл братишка и протягивает мне ароматный свёрток. Я аккуратно разворачиваю — а там терпуг и скумбрия холодного копчения! Одни из моих любимых рыбок. Аппетит тут же проснулся, как по команде. Просто обожаю такие вот вкусные сюрпризы — особенно когда рыба идеально просолена, так и манит своим ароматом. Выбор меню на ужин был сделан мгновенно — даже думать не стала. Салаты? Нет уж, сегодня явно не тот день. И я принялась за дело — аккуратно разделываю каждую рыбку: отрезаю голову, хвост, бережно отделяю филе, нарезаю его на порционные кусочки и красиво раскладываю на блюдо...