Открыли бутылочку оливкового масла, попробовали, а оно горчит? Не огорчайтесь и не спешите избавляться от ценного продукта. Лучше сначала прочитайте нашу статью, в которой мы объясняем, как отличить качественное оливковое масло от испорченного. Многие из нас привыкли к мысли, что если продукт горчит, значит — испортился. Однако по отношению к оливковому маслу это суждение не совсем справедливо. Благородная горчинка в масле первого холодного отжима — показатель наивысшего качества и его естественная...

Насыщенный вкус, пряный аромат и способность преображать привычные продукты в кулинарные шедевры — за это мы любим оливковое масло. Но что делать, если оно горчит? Значит ли это, что масло испортилось, или тому есть другие причины? Все дело в очистке Иногда нерафинированное и рафинированное масло путают между собой. Для рафинированного оливкового масла отсутствие горечи — это нормально, ведь его подвергают дополнительной горячей обработке. Она продлевает срок хранения без потери полезных качеств и свойств, а также снижает уровень горечи...