Что делать, если плов превратился в кашу? Простой способ исправить ситуацию за несколько минут. Рис - сам по себе, очень капризная крупа. Его очень легко оставить полусырым или переварить. Если в первом случае достаточно добавить немного воды и доготовить, то со вторым - проблемы. Однако, есть простой способ исправить ситуацию, если вместо рассыпчатого плова у Вас получилась рисовая каша с мясом - шавля. Итак, нужно взять плоскую тарелку, диаметр которой должен быть меньше, чем диаметр казана и разложить на ней кусочки хлеба. можно использовать даже черствый хлеб или сухари. Затем, поставить эту тарелку в казан с пловом и накрыть крышкой. По прошествии 7 -10 минут, хлеб убрать, а в результате у Вас получится самый вкусный и рассыпчатый плов. За это время хлеб впитает в себя излишки влаги из риса. Аналогичным способом работает полотенце, которую узбекские хозяйки кладут непосредственно в казан с пловом, но мне кажется, что с хлебом, намного эстетичнее. *** Кстати, способ работает не только с пловом, но и при варке риса, если Вы его случайно переварили. *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Подписывайтесь на канал. ❤️❤️❤️
Почему плов может получиться как каша: проблемы и решения Плов — одно из самых популярных блюд во многих кухнях мира. Он сочетает в себе ароматные специи, нежное мясо и аппетитный рис. Однако даже опытные повара иногда сталкиваются с проблемой того, что плов получается не таким, как ожидалось. Вместо великолепной овощной гарнировки уже на столе оказывается бесформенная каша. Такая неудача может разочаровать, но есть несколько распространенных причин, по которым плов может потерять свою текстуру и рассыпаться. Одной из основных причин проблем с текстурой плова является неправильное соотношение риса и воды. Если вы добавили слишком много воды, то рис будет дольше вариться и плов может превратиться в кашу. С другой стороны, если вы добавили недостаточно жидкости, то плов может быть сухим и палится. Поэтому важно соблюдать пропорции и следить за количеством воды, исходя из типа риса и других ингредиентов, которые вы используете. Другой распространенной причиной превращения плова в кашу является неправильная техника варки. Если вы перемешиваете рис во время приготовления плова, то его зерна могут разбиться и стать рассыпчатыми. Чтобы избежать этой проблемы, достаточно размешивать плов только один раз, сразу после добавления риса. Затем закройте кастрюлю крышкой и дайте рису вариться спокойно до готовности. Почему плов может получиться как каша? При приготовлении плова иногда возникают проблемы, из-за которых он может получиться как каша. Рассмотрим основные причины, почему это может произойти. Одной из основных проблем при приготовлении плова является неправильное соотношение риса и воды. Если рис будет переварен, то плов получится водянистым и не будет иметь нежной консистенции. Если же рис будет недоварен, то плов будет сухим и сытым. Также важный фактор в получении кашеобразного плова – неправильный выбор риса. Для плова лучше всего подходит длиннозерновый рис, так как он имеет хорошую структуру и не разваривается во время приготовления. Неправильная техника приготовления также может привести к кашеобразному плову. Если рис переварен или излишне перемешан в процессе приготовления, то плов потеряет свою изысканность… Подробнее: https://prime-obzor.ru/pochemu-plov-mozhet-poluchitsya-kak-kasha-problemy-i-resheniya/