В последнее время очень много самогонщиков жалуется на плохое брожение сахарной браги и, как результат, неполное сбраживание. Эта проблема возникает у многих и повсеместно. Давайте разберемся, от чего это зависит и что может быть причиной...

1. Нарушен гидромодуль Гидромодуль — соотношение используемого в браге сахара и воды. Общепринятые пропорции — 1 к 3, 1 к 4 или 1 к 5 (напр., 1 кг сахара на 4 л воды). Если сахара используется больше, чем нужно, дрожжи просто не смогут его переработать в спирт целиком, в результате брага будет сладкой. Другой печальный итог неправильного гидромодуля — гибель дрожжей, особенно если для сбраживания используются простые виды (напрю, хлебопекарные). Они крайне плохо переносят высокую концентрацию спирта и уже при крепости продукта в 13-14° не могут работать...