Эритрит (эритритол) — один из самых популярных сахарозаменителей, который рекламируют как «идеальную альтернативу сахару». Это не дынный сахар, КАК НАПИСАНО НА ВСЕХ УПАКОВКАХ. так ли он хорош? Разбираем все плюсы, минусы и новые научные данные. Эритрит — это сахарный спирт (полиол), который: ✔ Содержится в природе – в винограде, дынях, грибах, ферментированных продуктах. ✔ Производится промышленно – путем ферментации глюкозы (чаще всего из кукурузы). ✔ На 70% слаще сахара, но почти не содержит калорий (0...

Когда к нам на производство впервые пришел пробник с надписью «Эритритол» на упаковке, я думала, что это что-то из химии, или какая-то жидкость для авто... Но нет! Приверженцы ПП и те, кто «вечно на диетах» знают, что это новый подсластитель с нулевой калорийностью! Вкус эритрита схож со вкусом сахарозы, но чуть менее сладкий. Отличительной особенностью будет невыраженный охлаждающий эффект. Визуально не отличается от знакомого нам белого сахара - маленькие белые кристаллики без запаха. Эритритол еще называют дынным сахаром, т...