Жиры - это макронутриенты (так же как углеводы и белки). Жиры (липиды) являются основными компонентами мембраны клеток и одними из основных поставщиков энергии. Они необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов (Д, A, E и K ), поддержания здоровья мозга и миелиновой оболочки (защищающей нервную систему) и многих других жизненно важных процессов. Некоторые жиры способствуют снижению воспаления в организме (пример, омега 3). Поэтому так важно, чтобы мы получали достаточное количество полезных...

ПОЧЕМУ МЯСО С ВНУТРИМЫШЕЧНЫМИ ПРОЖИЛКАМИ ЖИРА БОЛЕЕ ВКУСНОЕ... В процессе приготовления жир в мышцах слегка плавится и выделяет много вкуса. Затем этот жир откладывается на вашем языке и формирует вкусную пленку, которая исчезает лишь с течением времени; это именно то, что называют послевкусием...