Время чтения – 8 минут Обнаруженный в Африке на рубеже XX века, кофе эксцельза является уникальным и очень устойчивым видом, несмотря на его минимальное присутствие на мировом рынке кофе. Очень мало информации о том, сколько его продается и обжаривается, так как этот вид представлен в очень небольших количествах. Эксцельза недооценена, и многие фермеры не берутся её выращивать и обрабатывать из-за сложившегося мнения о низком качестве без каких-либо отличительных вкусовых характеристик. Однако, как...

Редкий кофе, который вы не найдёте в кофейне. Арабика и робуста — два главных вида кофе, но помимо них существует ещё 125. Расскажем про самые интересные. Мы много говорим об арабике и робусте, потому что их выращивают в промышленных масштабах. Но на самом деле существует около 125 видов кофе. Среди них — либерика, эксцельза, эужениоидис, камерунский кофе и другие. Эти виды составляют всего 2% кофейного производства в мире. Расскажем про них подробнее. Либерика (лат. Cofféa liberica)  Либерика считается самым красивым кофейным деревом во всем мире...