Продолжая тему кофе, хочу обратить внимание на менее популярные виды кофе, ведь помимо всем привычной арабики и робусты, есть ещё такие интересные виды, как либерика и эксцельза. Что это за кофе? Давайте разберёмся. ЛИБЕРИКА Кофейное дерево вида либерика родом из Западной Африки, а точнее из государства Либерия. Сегодня либерика распространена во многих африканских государствах. Кофейные деревья либерики имеют большие листья, а само дерево может составлять от 6 до 10 метров в высоту...

Время чтения – 8 минут Обнаруженный в Африке на рубеже XX века, кофе эксцельза является уникальным и очень устойчивым видом, несмотря на его минимальное присутствие на мировом рынке кофе. Очень мало информации о том, сколько его продается и обжаривается, так как этот вид представлен в очень небольших количествах. Эксцельза недооценена, и многие фермеры не берутся её выращивать и обрабатывать из-за сложившегося мнения о низком качестве без каких-либо отличительных вкусовых характеристик. Однако, как...