Стейк — классика кафе и ресторанов. Но дома чаще всего получается: На самом деле дома на обычной плите можно приготовить сочный стейк “как в кафе”, если: Ниже — рецепт рибая на сковороде, без сложных приборов, с объяснением каждого шага. Для домашнего стейка важнее не марка сковороды, а сам кусок. Лучше всего подойдут: Что важно: Если есть выбор — бери кусок на кости (рибай на кости) или просто толстый рибай. Для ароматного масла (по желанию, но это “как в ресторане”): Если у тебя нет термометра, ориентируйся так: Это очень приблизительно...