Рыбные котлеты часто недооценивают: вспоминают их как что-то простое и скучное. Но в руках шефов они становятся совсем другим блюдом — сочным, с ярким вкусом. В этой подборке три рецепта: судак с кремом из цветной капусты, котлета из лосося и трески и вариант с форелью и креветками. У каждого свой вкус и подача, но смысл один — показать, как сделать рыбную котлету дома заметно вкуснее и интереснее...