Для того, чтобы не ошибиться в выборе буквы И/Е в суффиксе существительных -ИК/-ЕК, нужно просклонять слово. Достаточно родительного падежа- задать слову вопрос "нет чего/кого?" и поставить в соответствующую форму. Если гласный остался, пишем суффикс ИК, если пропал - пишем суффикс ЕК: пирожоЧ*К: нет чего? Нет пирожоЧКа - пишем пирожочЕК; кружоЧ*К: нет чего? Нет кружоЧКа - кружочЕК; сыноЧ*К: нет кого? Нет сыноЧКа - сыночЕК; кошелёЧ*К: нет чего? Нет кошелёЧКа...