Убедительные данные о вреде еще одной популярной Е-добавки получены учеными. Каррагинан, присутствующий в массе продуктов, способствует развитию сахарного диабета второго типа, особенно, у людей с повышенным весом. Каррагинан — это две пищевые добавки, Е407 и Е407а. Обе получают из водорослей и применяют крайне широко. В основном они работают как загустители и желирующие агенты. Благодаря им колбаса, окорока, ветчины и прочая снедь получаются более плотными — мясистыми, консервированные овощи и фрукты — твердыми, а не размазней (вот почему огурчики лучше хрустят)...

Какой продукт сегодня с полки ни возьми, в составе обязательно обнаружатся пищевые добавки — те самые «Е», которых многие так боятся. И в большинстве случаев — совершенно напрасно. Все разрешенные техническим регламентом ТР ТС 029/2012 добавки считаются безвредными, их неопасность для человека подтверждена многочисленными исследованиями. Зачем нужны пищевые добавки? Причины применения пищевых добавок изготовителями очевидны — это желание: – сделать продукт более привлекательным для потребителя (по...