Каждая кухня, от ресторанной до самой скромной, строится на простом принципе: под рукой должно быть два вида подсолнечного масла. Не один, а два. И они не взаимозаменяемы. Одно для жарки, другое для салатов. Путать их — значит портить вкус блюд и сокращать срок службы сковородок. Разбираемся, в чём разница и как выбирать масло, которое действительно стоит своих денег. Разная степень очистки — разное предназначение Нерафинированное масло проходит лишь механическую фильтрацию. Оно сохраняет всё, что...