Общая информация: Пищевая добавка Е 251, или по-другому нитрат натрия, это синтетическое консервирующее вещество желтоватого оттенка. Вкус-солоноватый, данные о запахе отсутствуют. Имеет хорошую растворимость в водных растворах. Также применяется в качестве фиксатора окраски. Польза: Данных о пользе нитрата натрия не выявлено. Вред: При чрезмерном употреблении может вызывать аллергические реакции, а также негативно влияет на функционирование желудка...

Ага, вот эти ребята. Некоторые привычные пищевые добавки имеют не самый лучший потенциал, и их стоит избегать. Почему же нитраты и нитриты вредны. Приветствую, дорогой читатель, на канале Крепыш. Сегодня поговорим на важную тему пищевых добавок. Однажды на лекции по патологической физиологии нам рассказали о канцерогенах. Конечно, мы знали и раньше о их существовании, но "в лицо" их не видели. Как оказалось, сейчас в продуктах очень много различных добавок, и не все они безобидны. Да и не только в продуктах...