Кофе — самый обсуждаемый, но далеко не единственный пример. Многие серьёзно переживают из‑за того, что «кофе» в разговорной речи можно использовать как слово не только мужского, но и среднего рода. Даже несмотря на то, что так зафиксировано в словаре. Однако это далеко не единственный пример изменчивости грамматической категории рода в русском языке. Вот ещё девять. 1. Метро «Hо метро сверкнул перилами дубовыми», — пел Леонид Утёсов в «Песне старого извозчика». А вот что писал Корней Иванович Чуковский в своём дневнике: «Но всё же метро будет построен»...

Сначала небольшое лирическое отступление. :-) Мы помним, что у имён существительных есть три склонения. Какое из них будет у слова, определяют по его родовой принадлежности (мужской, женский или средний род) и окончанию в начальной форме. Начальная форма — это именительный падеж (отвечает на вопросы "кто?", "что?") единственного числа. Это всё я пишу на случай, если забыли, всё-таки школа у многих была давно. Теперь поговорим о лошадях. :) Лошади, двери и другие звери Существительные третьего...