Вы думаете, что платили много за пармезан? Забудьте. Есть сыр, который стоит дороже золота. И молоко для него доят вручную — по 2 литра в день. Пуле (Pule) — сербский сыр из молока балканских ослиц. Не коровьего, не козьего, не овечьего. Ослиного. Одна ослица даёт 1.5–2 литра молока в день. Для сравнения: корова — 30 литров. Коза — 5 литров. Ослица — капля. Чтобы сделать 1 килограмм пуле, нужно 25 литров ослиного молока. Это молоко 12–17 ослиц за один день. Молока мало. Ослицы доятся только вручную, 3 месяца в году Ослиц мало...