Тирамису — итальянский десерт с маскарпоне, яйцами, сахаром и савоярди, пропитанными крепким кофе. Его не выпекают: десерт собирают слоями, а потом оставляют в холодильнике на несколько часов. Здесь особенно важны три момента: хорошо взбитая яичная масса, аккуратное смешивание с маскарпоне и правильная пропитка печенья. Савоярди должны успеть напитаться кофе, но не размокнуть еще во время сборки. Я готовлю этот вариант без сливок — с яйцами, маскарпоне и классической кофейной пропиткой. Здесь лучше...

Классический тирамису требует маскарпоне, свежих яиц и кофейного ликёра. Но есть простой домашний рецепт с творожным сыром и сливками — быстрее, доступнее и безопаснее для детей. Результат? Нежный крем, который не уступает ресторанному. Классический тирамису требует маскарпоне, свежих яиц и кофейного ликёра. Но есть простой домашний рецепт с творожным сыром и сливками — быстрее, доступнее и безопаснее для детей. Результат? Нежный крем, который не уступает ресторанному. Разберитесь в итальянской технологии Страчателлы и узнайте, как ускорить вызревание полутвердых сыров...