Докторская колбаса раньше была совсем другой! Появилась она аж в 1936-м по специальному ГОСТу №23670-79. Там всё было чисто: свинка, говядина, яички, молочко и немного специй. Настоящая еда для здоровья! Потом времена поменялись, и начали добавлять всякое-разное: сою там, крахмал... Последняя версия стандарта — ГОСТ Р 52987-2008 — уже позволяет много чего лишнего...

История «Докторской» колбасы – это своеобразное отражение советской истории. 1930-е годы ХХ века были для СССР и тяжелыми и радостными одновременно. Закончилась Гражданская война, идет восстановление народного хозяйства. Почти на всей территории страны закончено объединение отдельных крестьянских хозяйств в колхозы, кулаки ликвидированы как класс. Идут великие стройки, создается мощная индустрия… Несмотря на все великие планы, мяса в стране не хватает – сказываются предшествующие тяжелые годы....