Всем привет! Относительно недавно я опубликовал статью о том, зачем я съедаю каждый день 10 ядрышек миндаля. Решил продолжить тему и раскрыть вопрос правильного употребления орехов в пищу, а именно об их предварительном замачивании. Немного про орехи ... Орехи — прежде всего очень питательный и полезный продукт с богатым набором нутриентов, состоящий преимущественно из жиров и белков, именно поэтому его стоит включать в рацион: спортсменам, веганам и вегетарианцам. Предпочтение стоит отдавать сушеным орехам, то есть не обжаренным...

Для чего замачивать крупы, бобовые и орехи? Как замачивать и сколько? Я постараюсь кратко и информативно описать эти процессы, чтобы вы могли пользоваться и наслаждаться любимыми продуктами с максимальной пользой!!! Все растения содержат вещества, которые защищают их плоды и семена от воздействия окружающей среды, берегут свое "потомство" для дальнейшего воспроизводства. У животных для этого есть клыки и когти, а у растений это фитиновая кислота и лектины. Которые могут вызвать у людей имунные сбои в организме, пагубно влияют на работу желудочно-кишечного тракта (далее - ЖКТ)...