Для чего опытные хозяйки замачивают рис в соленой воде, только самым мудрым открывается эта хитрость
Однажды мы с сестрой устроили соревнование, кто назовет больше блюд, которые готовят из риса. Начали с названий, а закончили спором: замачивать ли рис перед приготовлением? Тут наши мнения разошлись кардинально, чуть до ссоры не дошло. Дело в том, что моя сестра перед варкой рис замачивает в соленой воде и убеждает меня, что нужно делать только так и не иначе. Я же рис надолго не замачиваю, а всего лишь тщательно промываю под проточной водой. На одном мы сошлись: крупу следует покупать качественную, рисовые зёрна должны быть красивыми и неповрежденными, а рисовой сечкой лучше не пользоваться...