Сегодня хочу поделиться почему важно замачивать крупы, бобовые и орехи. Многие из нас привыкли замачивать только бобовые, но мало кто замачивает крупы, а тем более орехи. Хотя, последнее время об этом появляется всё больше и больше информации. Все орехи и крупы, семена созданы природой так, чтобы лежать длительное время, а в подходящих условиях прорасти и дать новый урожай. И основную проблему нам создает фитиновая кислота. Фитиновая кислота служит залогом сохранения жизненной силы семечки, помогает удерживать полезные вещества внутри пока не возникнут подходящие условия для прорастания...

Сам процесс очень прост. Понадобятся теплая фильтрованная вода для полного покрытия крупы, 1 ст. ложка натурального окислителя (яблочного уксуса, лимонного сока) и время. Накройте пленкой или крышкой, поставьте в теплое место. Избегайте пластиковой посуды (ксеноэстрогены! пользуйтесь, если знаете, что в составе нет Бисфенола-А). ⏱ На сколько замачивать? Для активации фермента фитазы, чтобы разрушить фитиновую кислоту, необходимо 12-18 часов. Время замачивания зависит от вида крупы. Дикий, белый рис,...

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". Почему нельзя замачивать бобовые культуры Практически все огородники практикуют замачивание семян различных цветов, овощных культур и прочих растений, перед посадкой, для того чтобы они быстрее проклюнулись. Но процесс этот достаточно хлопотный и не всегда неудобный, хотя и позволяет сразу определить всхожие семечки. К тому же такое проклюнувшееся семечко гораздо быстрее развивается, в меньшей...