Для того, чтобы получить качественный спирт, необходимо во время всего процесса перегонки соблюдать определенные правила. Еще на этапе приготовления браги нужно использовать только качественные ингредиенты и правильные дрожжи. Лучше всего для этих целей подойдут профессиональные спиртовые дрожжи, которые обладают лучшей скоростью брожения, не выделяют неприятного запаха и являются холодостойкими. Несмотря на соблюдение всех рекомендаций, спирт все равно будет содержать вредные примеси, которые не только негативно сказываются на качестве напитка, но и вредны для здоровья...

Скажем сразу, что водку можно добавлять и в пресное, и в дрожжевое тесто. При этом температура самого напитка и других ингредиентов не играет никакой роли. Оказывается, крепкий алкоголь работает в качестве альтернативы гашеной соде или разрыхлителю. Выпечка с водкой получается пышной и нежной. Если же добавить водку в тесто для чебуреков, то во время жарки на поверхности образуются аппетитные пузырьки, которые и придадут тесту хрусткость. К тому же чебуречное тесто с водкой меньше лопается и трескается при жарке...