Черничный маффин👍 Тесто: 160 г молока 2 яйца 90 г масла 80 г сахара 240 г муки 30 г сухого молока 9 г разрыхлителя черника Посыпка: 30 г муки 15 г сахара 15 г сливочного масла 180С 20-25 мин
6063 смотрели · 2 месяца назад
Показываю, что добавляю в тесто, чтобы булочки были пышными и мягкими: уверена, что вы ещё не готовили тесто таким образом
Сегодня будем печь невероятно пышные, нежные булочки, по совершенно необычному тесту! Уверена, что так вы ещё не готовили тесто и тоже будете удивлены! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В миску наливаем 400 мл тёплого молока, добавляем 4 ст.л. сахара, 8 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком и всыпаем несколько ложек просеянной муки, которую берём из общего количества, указанного в рецепте. Нам нужно получить консистенцию жидкой сметаны. Если останутся небольшие мучные комочки – ничего страшного. Накрываем тонким полотенцем и оставляем опару в тёплом месте, без сквозняков на 15-20 минут...
Роль каждого ингредиента в выпечке
При длительном хранении выпечки именно ахар замедляет очерствение десерта.
В вепечку и в кондитерские изделия необходимо добавлять точно указанное количество сахара, поскольку, если сахара положить меньше,...