Фосфаты — это соли фосфорных кислот: химические соединения металлов и фосфорной кислоты. В качестве добавок Е с трехзначным кодом они есть во многих напитках и продуктах из магазина. Фосфаты в пище используются по-разному: в качестве консервантов, подкислителей, эмульгаторов, разрыхлителей, фиксаторов окраски. Лишь недавно ученые задумались, как эти добавки влияют на организм и провели серию исследований Как фосфаты влияют на организм? Для колбас, сосисок, бекона и других аппетитно выглядящих мясных изделий из магазина фосфаты — «необходимое зло»...

Ужасная и вредная штука эти ваши фосфаты — примерно так рассказывают о пищевой добавке по телевизору и в интернете))) И мы все привыкли думать, что ешки — это «что-то на химозном‎» и боже упаси их добавлять в натуральную домашнюю колбасу. А вот эксперты-технологи уверяют, что правильный мясной продукт невозможно приготовить без профессиональных добавок для стабилизации качества блюда. Читайте и запоминайте! Что такое фосфаты? Пищевых фосфатов в чистом виде не существует. Все это химические соединения с использованием фосфора...