Мангал - не просто металлическая коробка для угля. Это сложный инструмент, от конструкции которого зависит вкус вашего шашлыка. И одной из важнейших деталей мангала являются отверстия, или колосник, в дне. Зачем нужны отверстия? * Обеспечение циркуляции воздуха: Отверстия в дне мангала позволяют воздуху свободно проходить сквозь угли, обеспечивая их равномерное горение и стабильную температуру. Это важно для правильной прожарки шашлыка, чтобы мясо не подгорело и не осталось сырым внутри. * Удаление...

Сейчас, в разгар лета, изготовление и употребление шашлыков на свежем воздухе, на даче, это самое обычное явление. Я ждал "шашлычного" времени с самой зимы, поэтому мангал соорудил еще в то время. В процессе изготовления этого столь необходимого для жарки мяса устройства, мне пришлось решать несколько важных вопросов: какая должна быть толщина стенок мангала, надо ли делать в нем отверстия, какой высоты должен быть мангал и т.д. Для того, чтобы получить объективную и авторитетную информацию, я обратился к специалисту, который профессионально жарит шашлык уже полтора десятка лет...