Некоторые профессиональные шашлычники пользуются стальными мангалами, на дне которых выложен ряд из керамического или огнеупорного кирпича. Давайте разберёмся, для чего это делается. На личном опыте Андрей, участник портала FORUMHOUSE: «Проезжая как-то по трассе, я остановился пообедать в придорожном кафе. На площадке перед заведением обратил внимание на странный металлический мангал, дно которого было выложено двумя рядами кирпичей. Это необычное устройство вызвало интерес и мне захотелось поговорить с шашлычником о преимуществах, которые дают кирпичи в угольной зоне мангала...

Многие уже не представляют себе отдых на даче без шашлыков и прочих блюд, приготовленных на углях в мангале. Это и понятно, ведь приготовление шашлыков уже стало своего рода доброй традицией. Но частое использование мангала неизбежно ведет к его износу...