Пищевая сода – полезнейший ингредиент в хозяйстве. Об этом знает каждая опытная хозяйка. Используется сода в качестве пищевой добавки фактически с любыми блюдами и ингредиентами. В первую очередь это касается разнообразных мясных изделий и рыбы...

Рассказываем, зачем добавляют соду в фарш опытные хозяйки, и почему так нужно поступить и вам. Всегда хочется, чтобы котлеты были сочными, мягкими и нежными, но добиться такого получается не всегда - очень многое зависит от мяса. Однако даже самый неудачный фарш можно исправить одним ингредиентом - записывайте, как сделать пышные котлеты с содой. Для чего нужно добавлять соду в фарш - точный ответ Опытные шеф-повара говорят, что даже у них иногда получаются суховатые котлеты, несмотря на разные "размягчители" - хлеб, молоко, овсяные хлопья...