В кипящую воду засыпаем рис, затем еще раз доводим затор до кипения. Соотношение рис/вода 1:4. Перемешиваем, скажем, 3-4 раза в течение часа, чтобы каша не спрессовалась. Оставляем на ночь. Утром поверх каши добавляем воду и кодзи. После этого начинается впечатляющий по своей скорости процесс превращения каши в жидкость. Жидкость нужно периодически перемешивать с кашей. Например, каждые 2 часа. Через 12 дней на просвет брага выглядела так. Выход спирта с одной перегонки сопоставим с сахарной брагой с гидромодулем 1:4...

Рецепт рисовой браги на кодзи Дорогие товарищи самогонщики и виноделы, рад вас поприветствовать на канале @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА ! Сегодня поделюсь с вами правильным рецептом рисовой браги на дрожжах Кодзи. Сейчас 1 кг. сахара стоит дороже 1 кг. риса ( я говорю про самый дешёвый рис, можно использовать даже 3-й сорт ) и актуальность рисовой браги на лицо. Конечный продукт ( самогон ) имеет цветочный запах и очень приятный мягкий вкус. Да и выход самогона из риса хороший. Для постановки браги будем...