Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели и гости моего канала! Давно хотела приготовить баранью ногу. Но не было особого повода. И вот этот день настал)) Приобрели на рынке вот такую голяшку от молодой барашки. Прям стихами заговорила)) Там ещё было продолжение голяшки - тонкая часть, состоящая из кости, которую мне продавец отрезала, вернее, отрубила. Вы думаете, что мясо 🥩 стоит только помыть и можно уже готовить? Ан нет, ошибаетесь! С ним надо ещё повозиться. Во-первых, полностью убрать все наружные плёнки вместе с жиром...