20 октября в народном календаре называется «Сергей Зимний» или «Зазимки». В этот день существовал строгий порядок: с утра первым делом кормили домашний скот, и лишь потом садились завтракать сами. Растапливать печь поручали самому младшему члену семьи, веря, что это гарантирует тепло в доме на всю долгую зиму. Наши предки знали отличный способ хранения солений. Пока водоемы не сковал лед, рачительные хозяева опускали на дно рек и озер плотно закупоренные бочки с огурцами. Подо льдом температура воды всегда стабильна (около +4°C), что создает идеальные условия консервации...