13.09.2024. Риск-ориентированный подход при составлении программы производственного контроля на предприятиях пищевой промышленности.
192 смотрели · 2 месяца назад
Как составляется программа производственного контроля?
Осторожно, спойлер: она составляется в произвольной форме, но есть нюансы🔽 В программе (плане) ПК нельзя не указать: Программа ПК должна включать следующие данные: 1. Перечень официально изданных санитарных правил. 2. Перечень ответственных за производственный контроль...
Производственная программа контроля предприятия питания, основанная на принципах системы ХАССП.
-Содержание- Производственная программа ХАССП; Примеры применения системы управления ХАССП в 2022 и 2023; Курсы и школа по системе ХАССП. Производственная программа ХАССП Все предприятия общественного питания (кафе, рестораны, пекарни и т.д.), а также отели и санатории должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования”). Производственный контроль - это комплекс мероприятий, который проводят сотрудники...