Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". В этой статье я поделюсь с вами мнением о том, нужно ли солить куриные яйца при варке. Вы узнаете, для чего это делают повара и домохозяйки и какие цели они преследуют. Также, я расскажу вам, как поступаю я. Казалось бы, варка яиц - одна из самых простых и распролстранённых процедур в кулинарном мире. Там конечно, тоже есть секреты, о которых я подробно рассказал во вчерашней статье. Однако, многим людям до сих пор не даёт покоя вопрос: «Нужно ли солить воду и, если да, то зачем?» Далее я расскажу вам основные версии по данному вопросу...

Незатейливый процесс вызывает немало вопросов. В какой воде лучше готовить: холодной или горячей? Сколько по времени нужно варить яйца всмятку, а сколько вкрутую? Что сделать, чтобы скорлупа не дала трещину, а после легко отделялась? Постичь все тонкости приготовления яиц, причем не только куриных, поможет эта статья. В ней мы разберемся, сколько нужно варить яйца до полной готовности и какие степени готовности могут быть. Вдобавок расскажем о предварительных процессах и опишем разные способы варки...

Разбираемся, зачем солить воду при варке яиц и как это поможет в готовке. Сложно представить себе что-то проще и популярнее на кухне, чем вареные яйца. Их готовят на завтрак, в качестве закуски и для добавления в салаты. В любом руководстве касательно того, как варить яйца, всегда фигурирует добавление соли. Обычно это советуют для того, чтобы они лучше чистились. Вот только для этого нужно просто не брать продукт первой свежести и варить на медленном огне. Зачем сыпать соль при варке яиц...

Оказалось, что время, сколько варить яйца, зависит не только от вида, но и от того, для чего и как хотите приготовить его. И все эти нюансы я узнала у шеф-повара ресторана и готова поделиться ими с вами. Как и сколько варить куриные яйца? Все яйца перед варкой обязательно помыть. Кто-то закидывает в кипящую воду, кто-то в холодную. Но в ресторане их закидывали в кипящую. Вода обязательно подсаливается. После опускания яиц в кипящую воду, она сначала перестает кипеть, но затем снова начинает и в зависимости...