С 1 сентября 2026 года вступают в силу новые санитарные правила по организации питания – СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Предыдущая редакция – СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – утрачивает силу. Хорошая новость: содержательных революций нет. Однако игнорирование даже технических правок может стать основанием для серьезных штрафов при проверке Роспотребнадзора. Ваша главная задача сейчас – не паниковать, а провести системный аудит и корректировку документов, особенно меню и локальных актов, связанных с питанием. В...