Когда мы публикуем видео с декором из шоколада, очень часто вы спрашиваете, что за «пшикалку», мы используем 😄 А ведь это и есть спрей-фризер. Незаменимый помощник кондитеру в случае, если надо быстро охладить шоколадный декор. Это просто необходимо при склеивании мелких деталей. Можно, конечно, обойтись и без фризера, но тогда пристывание шоколадных деталей друг к другу будет дольше, да и соединения будут тоже видны. А если использовать фризер, то за счет мгновенной шоковой заморозки, все элементы...

Существуют как универсальные ручные фрезеры, так и узкоспециальные, которые существуют для специализированных видов работ, но выполняют их на ура. В этой публикации я перечислю основные разновидности существующих в природе фрезеров, а так же область их применения. Погружной фрезер (штанговый, вертикальный) Это универсальный фрезер который умеет делать всего понемногу (а при желании и помногу). Им можно делать пазы, закругления, отверстия, снимать фаску, фрезировать по кругу, делать сложные фигуры по шаблону и так далее...