В последние десятилетия из-за роста хронических заболеваний и установления их связи с несбалансированным питанием пищевые продукты стали объектом пристального научного внимания. Биологи и химики изучают растительные продукты как средство поддержания здоровья и снижения риска возникновения многих заболеваний. Сформировалась отдельная концепция «функционального питания». Функциональные продукты питания – это продукты питания, задачей употребления которых является снижение риска развития заболеваний,...

В настоящее время человек использует скорлупу кедрового ореха в самых разных сферах, например, в садоводстве, косметологии, народной медицине. Ученые из Сибири решили расширить этот список и создали биоуголь из скорлупы кедрового ореха, который можно использовать для производства пеллет. Скорлупа кедрового ореха является качественным сырьем, обладающим низкой себестоимостью Как известно, в Сибири расположено около 80  % мирового запаса кедра. Там ежегодно производится от 10 до 12 млн тонн кедрового ореха, а на скорлупу, являющуюся отходом, приходится до 60 % от веса самого ореха...