Речная рыба вкусная, ароматная и часто намного дешевле морской. Но многие отказываются от карася, леща, плотвы или язя по одной причине — из-за множества мелких костей. Кажется, что сколько ни ешь, постоянно приходится останавливаться и вынимать очередную косточку. На самом деле эта проблема давно решена. Есть несколько способов, благодаря которым мелкие кости либо становятся практически незаметными, либо полностью размягчаются. Это классический и самый популярный способ подготовки костлявой рыбы (особенно карася) к жарке...