Для чего нужно просеивать муку для выпечки и что будет, если этого не делать. Нужно ли просеивать муку для теста? Любой пекарь или кондитер вам скажет - да. Но на практике хозяйки частенько пропускают этот шаг - мол, мука из магазина чистая, поэтому смысла нет. Но смысл все же есть. Рассказываем, зачем просеивать муку через сито, когда это делать нужно обязательно и как ее просеять, если сита нет. Обязательно ли просеивать муку - что это дает По своей сути просеивание - это отделение посторонних примесей от муки...

Практически в каждом рецепте можно встретить рекомендацию - обязательно просеивать муку перед тем, как приготовить из нее тесто. Причем, этот совет дают, как опытные кулинары, так модные блогеры. Большая часть хозяек безропотно выполняет это требование и время от времени устраивает на кухне «мучную» бурю, активно тряся ситом над чашкой с тестом. Над вопросом - зачем это действие не задумывается практически никто. Редко можно встретить объяснение, что якобы, в процессе просеивания, мука насыщается кислородом и тесто становится более воздушным...