Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". В этой статье расскажу вам зачем добавляю растительное или оливковое масло при мариновании или подготовке мяса и рыбы для стейков и шашлыков. Я давно работаю поваром. И меня учили и пытались учить по-разному. Неизменным было добавление растительного масла в маринад. Для чего? Хороший вопрос. Спросите любого знакомого шеф-повара, зачем он добавляет растительное масло. Уверен, он либо пожмёт плечами, либо скажет что-то из серии: «Для мягкости». Сколько я не пытался это понять, не смог...

Не за горами майские праздники, а это означает, что "шашлычный сезон" будет открыт. Каждый человек, который любит проводить весенние выходные на природе, просто обожает есть шашлык. Но не каждый знает о том, как правильно его мариновать. И поэтому получается, что мясо у нас оказывается жестким, подгорелым и невкусным. Всем привет! Сегодня я расскажу вам о 5 типичных ошибках при мариновании шашлыка. Прочитав данную статью, вы узнаете, как вкусно замариновать мясо, чтобы получить звание лучшего "шашлычника" от своих друзей...