829 прочтений · 3 года назад
Зачем нужна шахматная оборотная ведомость
Шахматная оборотная ведомость или шахматка нужна для проверки правильности применяемой в течение месяца корреспонденции счетов и определения оборотов по счетам. Ее придумал итальянский ученый Джованни Росси еще в 1889 году, предложив матричный подход к двойной записи. Но в широкий обиход шахматка вошла только в конце 1920-х гг. с появлением мемориально-ордерной формы ведения бухгалтерского учета. Эту форму до сих пор зачем-то рассматривают в учебниках, хотя на практике мемориальных ордеров я ни разу не встречал — в автоматизированной бухгалтерии они не нужны...
154 прочтения · 3 года назад
Управление запасами в ресторане. Повышение оборачиваемости и сокращение размера заказов поставщикам
Статья об управлении запасами и что нужно сделать, чтобы не замораживать оборотные средства на складах. Вы узнаете, как перейти на заказы минимально возможными партиями, но так, чтобы их хватало и не было стоп-листов...