Приветствую Вас на моём канале. О молоке,твороге и необходимости пастеризации молока. Обычно два абсолютно противоположных мнения:обязательно пастеризованное молоко для всех молочных продуктов и всё ерунда от своих животных безопасно. А как же на самом деле? Истина где-то посередине. Если есть хороший ветеринарный контроль и хозяйка тщательно следит за своими козочками- пастеризация молока не обязательна,за исключением сезона клещей. Нагрев для домашней (мягкой)пастеризации до 72-73 градусов достаточно...

Отвечает технолог Елена Юрова В магазинах полным-полно разного молока: в пластиковых и стеклянных бутылках, в мягких пакетах, его можно купить даже в уличных автоматах на разлив. Какое-то молоко хранится...