Как диетолог я постоянно изучаю различные средства продукты и специи которые помогают поддерживать и улучшать здоровье, сегодня в мой фокус внимания попала Куркума, и именно сегодня я расскажу подробно о ней. Эта оранжевая специя, получаемая из корневищ растения Куркума имеет очень длмнную историю, тысячелетиями использовалась в аюрведической и традиционной медицине. С увеличением числа научных исследований, проводимых в отношении куркумы, становится очевидным, что это древнее средство обладает широким спектром полезных для здоровья свойств...

Многие люди думают, что куркума и куркумин - это одно и то же. Это не совсем верно. На самом деле активным компонентом куркумы является куркумин. Он отвечает за лечебные свойства куркумы. Куркумин - это природный полифенол, содержащийся в подземном стебле (корневище) куркумы. Это специя яркого желто-оранжевого цвета, широко используемая в азиатских странах. Он имеет долгую историю традиционного использования в качестве лекарства и пряности со времен аюрведы. Однако уровень биодоступности куркумина очень низок...