Моя мама кипятила шиповник сорок минут. Крышка дрожала, по кухне шёл густой запах, а мама приговаривала: «Чем дольше, тем полезнее». Я и сама лет двадцать так делала. А потом узнала, что при такой варке витамин С в основном уходит вместе с паром 🫖 И это только первая неожиданность. Вторая: есть люди, которым отвар шиповника лучше не пить вовсе или хотя бы сначала спросить врача. На упаковке об этом пишут мелко, а на лавочке у подъезда и вовсе не вспоминают. Сначала проверьте себя: Если хоть один пункт про вас, читайте дальше...

Отвар шиповника — это напиток из детства. Наверняка ваша бабушка или мама хранила запас сушеных ягод, чтобы делать полезный микс в сезон простуд. Как приготовить отвар шиповника в домашних условиях, какие существуют способы и какое сырье лучше использовать, расскажет «РБК Вино» Читайте РБК в «Максе». Отвар делают, чтобы извлечь биологически активные вещества из растительного сырья путем термической обработки в воде. В отличие от настоя, где ягоды просто заливаются горячей водой без кипения, классический отвар подразумевает кратковременное нагревание плодов на огне...