Как правильно гасить соду и для чего это нужно, должна знать каждая хозяйка. От этого зависит внешний вид, качество мучных изделий; аппетит и здоровье семьи. Содержание Зачем нужно гасить соду, и почему именно уксусом Во многих рецептах выпечки есть совет – добавить соду, гашеную уксусом. Без этого тесто получится плотным, изделия будут плоскими и жесткими. Почему нужно брать именно соду, обязательно ли прибавлять уксус, в какой последовательности смешивать компоненты – рецепты, обычно, не разъясняют...

Очень много информации про то, что пищевую соду надо пить - полезно и столько же мнений, что нельзя пить - вредно. Я не буду рассказывать за и против, а всего лишь поделюсь личными наблюдениями. Есть такое понимание кислотно-щелочной баланс желудка. У здорового человека кислая среда желудка, у не здорового - щелочная. Кислая среда желудка формируется при правильном питании в течении долгого времени. И как правило такие люди вегетарианцы, сыроеды или придерживаются правильного питания. В моем окружении много вегетарианцев и ведут они такой образ жизни от 10 и более лет...