Рыбу надо панировать для того, чтобы во время обжарки сохранить сочность мяса рыбы, и чтобы она не развалилась на куски. У многих хозяек есть свои собственные рецепты, которыми они с удовольствием делятся с другими...

Хотите, чтобы ваши котлеты, рыба или куриные грудки были покрыты золотистой, хрустящей корочкой, которая не отвалится при жарке? Это проще, чем кажется! Я раскрою все профессиональные секреты панировки — от выбора ингредиентов до техники обжаривания. Давайте сделаем ваши блюда идеальными! Выбор метода зависит от типа блюда и желаемого результата: Приготовьте три глубоких тарелки: Положите панированные продукты на решётку и отправьте в холодильник на 15-20 минут. Это предотвратит осыпание при жарке!...