закуски из рыбы

Головизна осетровых рыб 285 г, капуста квашеная 250 г, морковь 40 г, петрушка (корень) 10 г, лук репчатый 40 г, томат-пюре 10 г, масло сливочное 20 г, мука пшеничная 6 г, зелень петрушки или укропа 8 г, бульон или вода 800 г, специи...