Рис является вкусным и весьма популярным у нас гарниром. Он отлично сочетается с рыбой, мясом и овощами. Вот только готовить его следует правильно, чтобы зерна не слиплись во время варки, и не превратились в неаппетитную кашу-размазню. Я знаю маленькую хитрость, позволяющую мне всегда подавать на стол рассыпчатый и ароматный рис. О ней я и расскажу вам в своей сегодняшней заметке. Что я делаю для того, чтобы рис при варке не превратился в кашу? Рис - крупа непростая. Сварить из рисовых зерен рассыпчатый гарнир бывает весьма затруднительно...

Говорят, что обжарка гречки перед варкой позволяет приготовить просто сказочно вкусную кашу. Что касается других круп, то подобным образом хозяйки поступают перед приготовлением риса. Только обжаривают его не на пустой сковороде, а в растительном масле с чесноком. Для приготовления потребуется: 1 стакан риса;3-4 ст. л. растительного масла;2 зубчика чеснока;соль, перец, специи по вкусу;вода. Как готовить Промойте рис до тех пор, пока вода после мытья не окажется прозрачной. Затем крупу нужно просушить, переложив в сито или дуршлаг...

Жареный рис - одно из самых популярных блюд Юго-Восточной Азии. Обычно рис готовят в воке, но можно использовать и обычную сковороду. Перед тем, как обжаривать рис, его нужно сварить. Важно помнить: чтобы гарнир получился рассыпчатым, необходимо жарить рис только комнатной температуры (в идеале - оставшийся рис из холодильника). Если рис будет горячим, то при попадании на раскаленную поверхность он превратится в кашу. Запомните эти простые правила и приступайте к приготовлению вкуснейшего ужина!...