240 читали · 1 год назад
Что такое фризер и зачем он кондитеру?
Много раз замечали у нас во многих видео непонятную "пшикалку"😆, так вот, мы сейчас расскажем что это такое и для чего это нужно👇 Спрей-фризер. Незаменимый помощник кондитеру в случае, если надо быстро охладить шоколадный декор. Это просто необходимо при склеивании мелких деталей. Если использовать фризер, то за счет мгновенной...
Кондитерский гель, палочка-выручалочка для кондитеров и пекарей: виды и секреты применения (Часть 1)
Покупатель выбирает глазами, а потом уже, изучая продукт, принимает решение о покупке, как бы это банально не звучало... Что привлекает внимание потребителя? Аппетитный вид продукта, только что приготовленного и выставленного на витрину. Но от момента приготовления, до момента реализации продукции, может пройти достаточное время (в рамках регламента сроков годности), за которое презентабельный вид изделия может ухудшиться, в таком случае, производителю необходимо позаботиться о привлекательности продукта...