Нитраты поставляют растениям один из самых важных элементов – азот. Без него они не смогут нарастить зелёную массу, а значит не дадут хороший урожай. С другой стороны всем хорошо известно, что излишнее количество нитратов в овощах отрицательно сказывается на нашем здоровье.  Как же быть? Как добиться золотой середины? Немного о природе нитратов Нитраты, или как их раньше называли селитры являются производными азотной кислоты. Они содержат однозарядный анион NO3−, который и поставляет растениям азот...