Нитраты поставляют растениям один из самых важных элементов – азот. Без него они не смогут нарастить зелёную массу, а значит не дадут хороший урожай. С другой стороны всем хорошо известно, что излишнее количество нитратов в овощах отрицательно сказывается на нашем здоровье.  Как же быть? Как добиться золотой середины? Немного о природе нитратов Нитраты, или как их раньше называли селитры являются производными азотной кислоты. Они содержат однозарядный анион NO3−, который и поставляет растениям азот...

Нитраты. Нитраты – это естественные компоненты растительных организмов, строительный материал для синтеза белка. Нитраты нужны растениям для их роста и развития. Они являются основным источником азота для растений. Нитраты содержаться в удобрениях. Удобрения могут быть минеральными (нитратные, калийные, азотные, аммонийные) и органическими (навоз, компост). В организм человека нитраты поступают с фруктами и овощами, водой, мясом, молоком. Вред и польза для человека. Нитраты в небольшом количестве улучшают кровоток и работу сердца. Однако при избыточном содержании...