Когда слышишь словосочетание «пивные дрожжи», воображение рисует кружку янтарного напитка и деревянные бочки, но пивные дрожжи давно перестали быть исключительно частью пивоваренного производства. Сегодня они встречаются в аптеке, спортивном питании и даже в косметологии. Их позиционируют как богатый источник витаминов группы B, микроэлементов и белков. Так что же это такое: модная БАД или по-настоящему полезный нутрицевтик? Давайте разбираться вместе. Чтобы понять, что представляют собой пивные дрожжи, нужно начать с самого простого: с того, что такое дрожжи вообще...

Тем, кто еще не слышал о благотворном влиянии пивных дрожжей, может показаться странным, что подобное может оказать положительное влияние на здоровье человека. И не только человек. Пивные дрожжи также широко используются у животных. Например, собаки или лошади. Самая известная польза для здоровья - высокое содержание витаминов группы В и положительное влияние на пищеварение. Но это далеко не все. Это дрожжи Saccharomyces cerevisiae (пекарские) . Они были первоначально произведены как побочный продукт производства пива...