Мы постоянно слышим о том, что нужно есть больше клетчатки, но что это такое, в чем ее польза и необходимость для организма? Расставляем все точки над i. Клетчатка растворимая и нерастворимая Клетчатка — это грубые пищевые волокна, содержащиеся в цельных растительных продуктах и представляющие собой сложные углеводы, не переваривающиеся организмом. Источниками клетчатки являются фрукты, овощи, зелень, орехи, семена, грибы, бобовые, цельное зерно: крупы, отруби, цельнозерновая мука и изделия из нее (хлеб, макароны)...

Для чего нужна клетчатка и каковы последствия ее дефицита? Клетчатка заслуживает большего внимания, чем мы думаем. Диетолог объясняет: «Было доказано, что этот компонент играет очень важную роль в кишечной микробиоте для синтеза определенных витаминов (например, витамина К или фолиевой кислоты). Кроме того, исследования показали, что правильное потребление клетчатки снижает смертность при сердечно-сосудистых заболеваниях и диабете II типа». «Из-за дефицита клетчатки может понизиться целостность кишечного...

Растворяется в воде, образуя гелеобразную субстанцию. Она помогает замедлить всасывание сахара и холестерина, кормит хорошие бактерии кишечника Овёс и ячмень (бета-глюкан) Бобовые: чечевица, фасоль, нут, горох Фрукты: яблоки, груши, цитрусовые, абрикосы Ягоды: клубника, черника Овощи: морковь, брокколи, тыква, батат Семена: семена льна, семена чиа, псиллиум (шелуха подорожника) Не переваривается, увеличивает объем стула, ускоряет обмен веществ, предотвращает тяжесть и помогает пище быстрее проходить через кишечник, предотвращая запоры...